Grikių meduje gausu baltymų ir mineralinių medžiagų, jis pasižymi stipriu, specifiniu aromatu ir specifiniu skoniu. Medus yra šviesiai rudos spalvos su raudonu atspalviu. Grikių medus yra puikus maistinis produktas ir pasižymi stipriomis gydomosiomis savybėmis. Palyginti su kitais medaus rūšimis, grikių meduje yra daugiau baltymų ir mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, geležies.