Liepų medus yra malonaus liepų aromato ir šviesiai geltonos spalvos. Medus greitai susikristalizuoja į mažus kristalus, suteikiančius jam salotų baltumo spalvą. Medus pasižymi specifiniu ir savitu skoniu. Nuo kitų medaus rūšių jis skiriasi savo maistine ir medicinine verte. Medus pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis.